I servizi riguardano:

• supporto analitico dei principali parametri di controllo qualitativo della maturazione attraverso metodi accreditati 
• consulenza tecnica e specialistica per la determinazione del momento ottimale di raccolta in funzione degli obiettivi di conservabilità, per la gestione degli impianti di conservazione e la prevenzione delle principali fisiopatie e patologie in conservazione
• sperimentazioni per la verifica di trattamenti e tecniche di frigoconservazione, funzionali ai diversi obiettivi tecnici e commerciali, anche su base varietale.