Piattaforma tecnologica frigoconservazione

Argomenti

Descrizione

Struttura tecnologica per il monitoraggio dei parametri qualitativi della frutta e delle condizioni igrometriche di cella funzionali alla sperimentazione e alla consulenza.

Dotazioni

Analisi multiparametrica per la valutazione della qualità del frutto Laboratorio automatizzato (Pimprenelle) accreditato per la misura di peso, durezza, acidità titolabile, succosità e contenuto zuccherino adatto a misurare il livello di maturazione e la qualità di varie specie ortofrutticole tra le quali mele, pere e kiwi.
Impianto di conservazione Nuovi impianti presso la sede FEM Maso delle Part per la conservazione della frutta con micro-celle adatte a sperimentazioni su piccola scala di nuove varietà e la messa a punto di nuove metodologie di conservazione.
Qualità in conservazione Strumentazione per il controllo in situ dei parametri di conservazione (temperatura e velocità del'aria), per la misurazione degli impatti durante la lavorazione e per il monitoraggio dell'etanolo delle celle. Gascromatografo per monitorare l'etilene esogeno presente in campioni d'aria.

Servizi

Servizio pre e post raccolta

Attività analitica, sperimentale e di supporto tecnico per aziende operanti nel settore della frigoconservazione dei prodotti ortofrutticoli, in particolare del comparto melicolo.

Ulteriori dettagli