Breve descrizione
Supporta la valorizzazione compositiva dei prodotti agroalimentari: indaga i composti bioattivi per il recupero e il riutilizzo come ingredienti ad elevato valore aggiunto da indirizzare alla produzione di prodotti funzionali.
Supporta la valorizzazione compositiva dei prodotti agroalimentari: indaga i composti bioattivi per il recupero e il riutilizzo come ingredienti ad elevato valore aggiunto da indirizzare alla produzione di prodotti funzionali.