Venerdì 6 novembre, alle 21.30, su RTTR, va in onda la 21^ puntata di A come Alpi della Stagione 2026
Titolo servizio: FEM realizza il primo atlante metabolomico dell’uva al mondo - il punto orto
Argomenti: La Fondazione Edmund Mach ha realizzato la prima mappa metabolomica delle varietà di vite a livello mondiale. Si tratta di un importante risultato per la ricerca viticola ed enologica, frutto di un lavoro di analisi e ricerca nell’ambito del progetto “Grape metabolome”, che ha conquistato la copertina dell’International Journal of Agriculture and Food Chemistry.
In base alle analisi effettuate su 126 varietà di tutto il mondo, i ricercatori hanno di fatto costruito una mappa delle relazioni tra le varietà non sulla base del DNA (mappa genetica), ma sulla base della loro composizione metabolica, una sorta di mappa chimica dell'uva, ovvero una precisa fotografia di tutte le molecole che la compongono. Questa nuova prospettiva affianca all'informazione genetica quella metabolomica, creando un ponte tra genotipo e fenotipo.
Questo atlante sarà presto disponibile agli enologi di tutto il mondo, che avranno più conoscenze e informazioni sui vitigni e quindi sulle loro potenzialità enologiche.
Luogo riprese: laboratorio metabolomica, collezione ampelografica FEM
Conduzione: Silvia Ceschini
Intervistati: Panagiotis Arapitsas (Centro Ricerca e Innovazione)
Rubrica tecnica: orto
Paolo Zanoni ci parla di zucche
Il format A come Alpi si compone di 24 puntate e va in onda dal 5 giugno fino al 27 novembre 2026 su RTTR ( e sulle prime emittenti di ogni regione in Italia) . E' condotto da Linda Pisani mentre la rubrica con gli approfondimenti tecnico-scientifici dedicati alla FEM è curata da Silvia Ceschini.
Tutte le puntate saranno promosse sul sito e sui canali social FEM e saranno visibili, dopo la messa in onda, sul canale youtube nella play list A come Alpi.
ORARI DI MESSA IN ONDA -RTTR
• venerdì ore 21:30 in prima serata (1^uscita)
• venerdì ore 01:00 (replica)
• sabato ore 15:00 (replica)
• domenica ore 10:00 (replica)
• lunedì ore 17:00 (replica)